Как и у любой методики, у осознанного питания есть свои принципы, которые помогут вам настроить ум и организм на то, чтобы прием пищи стал не только полезным, но и превратился в особый вид духовной практики.
Будьте сосредоточены
В целом, как и любой другой вид медитативной практики, осознанное питание заключается в том, чтобы быть сосредоточенным на чем-то одном. Поэтому постарайтесь убрать все отвлекающие предметы - телевизор, смартфон, фоновую музыку. Вспомните поговорку из детства: «За столом, когда я ем – я глух и нем». Ваше внимание направлено на еду, ее вкус и ощущения. Если вы не прислушиваетесь к своему организму, и отвлекаетесь на сериал, болтовню, или чтение книги – велика вероятность, что вы съедите больше, чем на самом деле нужно.
Ешьте медленно и маленькими порциями
Во время еды прислушивайтесь к собственным ощущениям, и делайте это максимально медленно (но не нарочито, чтобы не вызывать неуместного любопытства у соседей по столу). Н хватайте куски второпях. Почувствуйте, как вы пережевываете каждую порцию, чувствуете вкус, тактильные ощущения, аромат, послевкусие и ощущения после того, как вы проглотите пережеванное. Медленная еда позволяет контролировать уровень насыщения, как только почувствовали, что наелись – выходите из-за стола. Хорошим инструментов здесь может быть шкалирование, которое применяется в коучинге. Отмечайте чувство голода по шкале от 1 до 10 до еды, и в конце приема пищи.
Ешьте безоценочно
Практика осознанности подразумевает безоценочное восприятие эмоций и ощущений. Не надо ругать себя за съеденный стейк или булочку. Не нужно сравнивать себя с другими, пытаться вписаться в какую-то схему питания, диету или субкультуру. Откажитесь от всех стереотипов в отношении продуктов и блюд. Научитесь разделять физиологическую потребность организма и различные триггеры, которые стимулируют вас есть слишком много
Уважайте еду, которую вы едите
Помните, что еда это не просто топливо для мышц и органов. Это еще и дар. Чтобы арбуз оказался на вашем столе его кто-то вырастил в далекой южной стране, его поливало дождем, а в почве были нужные питательные вещества, которые являются частью жизни других живых существ. Затем его необходимо было доставить в ваш город. А продавец на рынке вложил в него часть своих эмоций, когда продавал вам. Подумайте обо всех этих людях, и обо всех обстоятельствах, которые являются даром от Бога – погода, дождь, земля. Все это вы принимаете вместе с куском ароматной ягоды. Осознанное питание это также и духовная практика ощущения единства со всем круговоротом жизни во вселенной.
